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  • スタッフ

【秋の季節ごと】柿を収穫して柿酢づくり!

ボンドのスタッフのお宅にある柿を収穫し、柿酢づくりをしました!

たわわに実った秋の味覚、「柿」


旬をそのまま味わうことが本当に美味しいし健康にも良いのですが

「発酵」という日本人の知恵を取り入れて、長く味わえるように柿酢を仕込みました。


写真のように完熟した柿を保存する樽にポンポン入れ込んで行きます。

すると、微生物の力で発酵し、お酢になるそうです!





後で濾し取るのでこんな状態の柿でも大丈夫!


出来上がりが楽しみです。


100年ボンドでは自然の中での農的活動や体に優しい食の取り組みをしています。 興味がある方は、ぜひ遊びにいらしてください。


𖤣. * 𖥧 𖥣。 𖡡 * 𖥧・𖤣 𖥧 𖥣。 𖡡 .𖥧 𖤣 𖥣。 𖡡 * 𖥧 100年ボンドでは、日々様々なプログラムを実施しています。 一般の方でも大歓迎。 いつでもお気軽にご連絡ください。 https://www.100nenbond.com/cotactform 𖤣. * 𖥧 𖥣。 𖡡 * 𖥧・𖤣 𖥧 𖥣。 𖡡 .𖥧 𖤣 𖥣。 𖡡 * 𖥧 #休眠預金 #支え合うあう多様なコミュニティづくり支援 #JANPIA

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